Торт панчо с клубникой

Инструкции

• Отделяем белки от желтков.
• Взбиваем белки в пышную пену миксером, постепенно подсыпаем сахар.
• Продолжаем взбивать, вводим в смесь по одному желтку.
• Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и какао. Перемешиваем.
• Небольшими порциями вводим мучную смесь в яичную. Каждый раз тщательно перемешиваем.
• Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом, выкладываем тесто.
• Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
• Достаем остывший корж из формы, разрезаем его на 2 неравные части.
  Нижняя часть коржа - 1,5 см.
• Верхнюю часть нарезаем кубиками со стороной 3 см.
• Для крема взбиваем миксером густую жирную сметану с сахаром в течение 7 минут на средней скорости.
• Режем клубнику.
• Нижнюю часть бисквита выкладываем на блюдо, Сверху по кругу выкладываем пластины клубники.
• Кубики из коржа обмакиваем в крем и выкладываем на клубнику в один слой.
• Повторяем слои. Каждый новый слой кубиков выкладываем таким образом, чтобы образовалась горка.
• Обмазываем домашний торт оставшимся кремом со всех сторон и украшаем растопленным шоколадом.
  Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
  Убираем готовый торт в холодильник: минимум на 4 часа для пропитки.